Comment lire une étiquette ?
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Tout d’abord regarder de quel type d’eau il s’agit.
Est-ce que c’est de l’eau minérale naturelle, de l’eau de source ou encore un autre type ?
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Regarder si l’eau est fortement ou faiblement minéralisée.
Malgré ce que l’on pourrait croire lorsque l’on parle d’eau minérale, pas toutes les eaux minérales sont riches en minéraux ! Les caractéristiques minérales de des eaux sont évaluées à partir du résidu sec. Celui-ci représente le taux d’éléments minéraux recueillis après évaporation d’1 litre d’eau soumis à une température de 180°C.
Quand il est >1500 mg/l : c’est une eau riche en minéraux (comme Contrex).
Quand il est compris entre 500 et 1500 mg/l : pas d’appellation spécifique, souvent qualifiée de moyennement minéralisée.
Quand il est entre 50 et 500 mg/l : c’est une eau faiblement minéralisée.
Certaines eaux minérales peuvent être très pauvres en minéraux et ne jouent pas de rôle dans l’apport en ces nutriments. D’autres, comme Contrex, peuvent être une source importante de minéraux.
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Quelles sont les spécificités minérales ?
Il existe une réglementation stricte pour revendiquer une (ou plusieurs) caractéristique(s) minérale(s). Les allégations ne sont autorisées que pour les eaux minérales naturelles. Elles correspondent à des critères bien définis pour chaque minéral.
Il y’a des eaux riches en calcium, en magnésium, … et même en sodium. Le sodium est le constituant du sel. 1 gramme de sodium correspond à 2,5 gr de sel ou NaCl. Les eaux riches en sodium ne sont pas recherchées étant donné que nous consommons déjà trop de sel. Au contraire, on préfèrera souvent choisir une eau peu chargée en sodium, et qui apporte des nutriments plus recherchés, comme le calcium et/ou le magnésium.
Dénomination de l'eau Teneur à respecter Calcique (Ca) > 150 mg/l Magnésienne (Mg) > 50 mg/l Fluorée (F) > 1 mg/l Sodique (Na) > 200 mg/l Bicarbonatée (HCO3) > 600 mg/l Sulfatée (SO4) > 200 mg/l Chlorurée (Cl) > 200 mg/l Contient au régime hyposodique < 20 mg de Na/l -
Vérifier finalement si elle a des propriétés particulières.
Est-ce qu’elle convient pour les nourrissons ? Est-ce qu’elle favorise l’élimination ? …
